Lo stinco di maiale è uno dei secondi piatti più saporiti che vi capiterà di assaggiare a Berlino.
Se seguite i consigli della nostra ricetta, la preparazione di questo piatto per voi non avrà più segreti.
Ingredienti per 4 persone:
4 stinchi di di maiale
Un bicchiere di birra bavarese
Spicchi d’aglio a piacimento
Dragoncello
Rosmarino
Timo
Olio extravergine
Sale
Pepe
Preparazione:
Cospargete di sale e pepe gli stinchi e frizionateli con l’aglio e le altre spezie in modo che si insaporiscano per bene.
Mettetelo in una teglia con dell’olio, il rametto di rosmarino e qualche noce di burro.
Infornate a 200° C in forno preriscaldato.
Di tanto in tanto spennellate gli stinchi con la birra e fate risolare.
Lasciate cuocere per 2 ore circa fin quando non si formerà una crosticina croccante.
Potrete accompagnare gli stinchi a crauti o purè di patate.